Epicerie fine

Plus qu’un produit de luxe, le caviar est un de ces joyaux gastronomiques que nous offre la nature. Saveurs délicates et complexes, texture très fine font de ces œufs d’esturgeon un met d’exception comme nul autre pareil ! Effleurer de son palais les grains subtilement iodés d’un caviar d’exception est une sensation magique. Pourtant, on connaît peu ce produit dont on a parfois du mal à saisir toute la subtilité. L’Air de Vivre vous propose de découvrir deux d’entre eux à travers le questionnaire de Proust. Amour de Caviarly’s ... [Lire la suite]

Une salade de pâtes sur un bateau en bord de la mer oui, mais s'il vous plaît, innovons ! Voilà de quoi nous mettre l'eau à la bouche et régaler la famille avec cette nouveauté Sturia. Testez, vous verrez, le thon en boîte va en prendre plein les nageoires ! Étonnant, le cœur de filet d’esturgeon est élaboré par l’excellente Maison Sturia, premier producteur français de caviar d’élevage. Aromatisés au pesto ou à la tomate, ces cœurs de filet d’esturgeon sont plus tendres et moins secs que ceux du thon. Cette partie, la plus fine... [Lire la suite]

Sur le boulevard Victor Hugo plein de lumière qui cerne le centre-ville historique de Saint-Rémy de Provence, il est quasiment impossible de passer à côté du Petit Duc : sa façade vintage flanquée de deux vitrines aérées et parsemées de délices sucrés, est une invitation à pénétrer dans ce temple de la gourmandise. Ils avaient de grands yeux très clairs Anne et Hermann Van Beeck lorsqu’ils s’y installèrent, il y a 20 ans maintenant. Avec un éclair de génie, ils commencent à écrire l’histoire gourmande du Petit Duc. Comme au ciel... [Lire la suite]

Planifier un moment romantique en amoureux, c’est facile et avec les beaux jours qui arrivent enfin, on n’attend que cela. L’Air de Vivre vous prodigue quelques conseils indispensables pour ne pas ruiner cet instant le moment venu. Choisissez l’endroit parfait. Cela peut être à la maison, dans votre chambre ou dans la suite d’un hôtel. Ou faites preuve d’imagination, trouvez l’endroit parfait en extérieur, au bout du regard, là ou les bateaux quittent la mer… Prenez soin de vous et préparez-vous pour ce superbe instant en... [Lire la suite]

Souple et tendre, sa chair a séduit les Romains et les Grecs, les Rois de France et Rabelais. Depuis la naissance d’Aphrodite dans son écrin de nacre, l’huître possède une aura mystique.  "Aiguillon de l’esprit et de l’amour" pour Casanova, la complice des dîners romantiques est devenue un plat de fête incontournable. Parmi ces huîtres, L’Air de Vivre s’intéresse aujourd’hui à celle que l’on surnomme la « Roll’s » de Marennes-Oléron. Aucune grande table ne lui résiste, elle suscite de véritables passions.  Il y... [Lire la suite]